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蒸鸡蛋羹时,不要加清水,这么做鸡蛋细腻无气

发布时间:2018-11-14

1.取一干净的空碗,将两个鸡蛋打入碗中,而后用筷子朝一个方向搅拌打散,将鸡蛋打成匀称的蛋液(必定要充分搅拌均匀);

标签 家常菜 鸡蛋羹 鸡蛋 蒸鸡蛋 气孔

所需原料:新鲜土鸡蛋两个、凉开水一碗、食盐、香油、生抽跟香菜少许;

鸡蛋羹做法简单,营养丰富,不管男女老少都非常喜好吃,然而如何才华做出口感细腻无孔洞的鸡蛋羹缺困扰了很多小错误,今天小编就和大家分享一种方法,蒸鸡蛋羹时,不要加清水,这么做鸡蛋细腻无气孔,一上桌就抢光!

2.再往碗中参加适量的凉开水,用筷子搅拌平匀后,用滤网滤去名义淹没的泡沫跟里面还没打散的蛋清,确保做出来的鸡蛋羹平均细腻(往里面倒的一定要是凉开水,个别的净水中含有大量的空气,加入后会有气泡发生,在鸡蛋羹中产生蜂窝状的小孔,影响口感);